Domaine de la Camarette Ventoux rouge Cuvée Terroir
Domaine de la Camarette Ventoux rouge Cuvée Terroir
Smaak
Krachtig aroma zowel in fruit als iets dierlijks (animaal). Toch blijft fruit domineren. De tannines zijn krachtig maar wel aangenaam, stoere wijn met boers karakter. Het sap en de rondheid van de wijn geeft een lange afdronk.
Druiven
Syrah, Grenache en Mourvèdre. De wijnstokken hebben een leeftijd van tussen de 40 en 70 jaar.
Nancy is de kopvrouw van een familiebedrijf in een 17e eeuwse wijnboerderij aan de voet van de Ventoux, ooit bewoond door de Markies van Camarette. In Pernes-les-Fontaines, een toeristisch dorp bekend om haar 42 gerestaureerde fonteinen, drijven Nancy en haar man hun wijn-toeristisch bedrijf. De gebruikte druivenrassen voor rode wijn zijn Grenache, Mourvèdre, Syrah en Carignan. De wijngaarden bezitten een stenige, kalkachtige leemgrond en hebben een gemiddelde leeftijd van boven de 40 jaar. Nancy filtert haar wijnen nauwelijks en gebruikt uitsluitend natuurgist en organische bemesting. Zo geeft zij op eigen wijze invulling aan het wijnboerschap.
- Website: www.domaine-camarette.com
| Producent | Nancy Gontier |
|---|---|
| Herkomst | Pernes-les-Fontaines, Côtes du Ventoux, Rhône, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.P. Ventoux |
| Druivenras | Mourvèdre / Monastrel, Syrah |
| Bodem | Een zand- en kleihoudende bodem. |
| Vinificatie | geen kunstmatige toevoegingen, koolzure inweking (macération carbonique), minimaal sulfietgebruik, natuurlijke gisten, opslag en rijping op rvs, zeer lichte filtratie |
| Productiewijze | biologisch |
| Serveertemperatuur | 16 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Website producent | www.domaine-camarette.com |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Entrecôte van de gril met paddenstoelenragout, quiche met oude kaas en aubergine. |