Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape rouge
Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape rouge
Smaak
Donkerrode kleur met zweem van violet, in de neus delicaat fruitaroma van rode en zwarte bessen en confiture, kruidigheid en kreupelhout. In de smaak zeer expressief en rond waarbij het fruit domineert, vooral rijp fruit. In de afdronk eveneens het fruit maar met een kruidige finale.
Druiven
80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
Aanvullende informatie
De door producenten zelf in de streek gebottelde wijn draagt in reliëf een wapen met twee gekruiste sleutels van Petrus, de toegang tot het Paradijs.
In het verleden waren leden van de Boisson familie naast wijnboer ook hoefsmid. De bijnaam van de familie komt van de spijkers (caboche in het Provençaals) die ze gebruikten om de paarden te beslaan. Theophile Boisson was de laatste hoefsmid, maar vond het wijnboer zijn veel leuker. Toen hij stopte met het beslaan van paarden, behield hij de naam Caboche voor het wijnbedrijf.
- Website: www.jpboisson.com
| Producent | Jean Pierre Boisson |
|---|---|
| Herkomst | Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.P. Châteauneuf-du-Pape |
| Druivenras | Grenache / Garnacha, Mourvèdre / Monastrel, Syrah |
| Bodem | Galets roulés (grote ronde stenen) van het plateau de Crau en de Serres |
| Vinificatie | handmatige oogst, inweking, lagering in fouder, lagering op rvs, zeer rijpe druiven |
| Productiewijze | traditioneel |
| Serveertemperatuur | 18 °C |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Website producent | www.jpboisson.com |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Rijke stoofgerechten van rundvlees, haas en wildzwijn, roquefort. |
