Valdouro Rose Port

Rosé Port De wijnwereld is een nieuwe categorie rijker. Op 1 juli 2009 heeft de Portugese overheid het certificaat voor rosé port officieel verleend. Rosé port is lichter van smaak, roze van kleur en daarom ook als een echte (na)zomerdrank te drinken. Rosé Port of ook wel Pink Port genoemd, wordt gemaakt uit de traditionele blauwe druiven. De mooie roze kleur ontstaat door een beetje kleur aan de rode druivenschillen te onttrekken. Het druivensap wordt op een zeer koude temperatuur vergist. Het gistingsproces duurt daardoor 2 keer zo lang als dat van gewone port. Pink port is hierdoor levendiger en frisser van smaak dan andere portsoorten, met aroma’s van framboos, honing en grapefruit. Pink port is heerlijk als aperitief en bij gebrande amandelen, olijven, vleeswaren en miniem gezoete desserts zoals bittere chocolade.